即便价格贵出很多，很多人還是想要选购笨鸡蛋，尤其是给老年人、孕妇和小孩吃，那麼，笨鸡蛋和洋鸡蛋究竟有什么不同，哪一个营养成分高些呢？笨鸡蛋和洋鸡蛋营养元素有明显差别的主要是胆固醇的成分，笨鸡蛋的胆固醇成分是洋鸡蛋的2.3倍。而养鸡场里的鸡所吃的精饲料是历经科学研究配制的，营养元素成分全方位平衡，因而产出率的蛋中铁集团、钙、镁等矿物的成分高过笨鸡蛋。
*关键的是由于笨鸡蛋的口感好，笨鸡蛋中人体脂肪的成分高些，因此鸡蛋黄较鸡蛋清大，特别适合做煮蛋和荷包蛋，简易的烹调方法能将它优质的口味**显现出来。而洋鸡蛋鸡蛋清较多，适合做打鸡蛋汤。
每天摄入胆固醇应<300mg，超出此强烈推荐摄取量中老年易产生漫性血管病症及漫性遗传代谢病，因此中老年较合适吃经济实惠的洋鸡蛋。婴儿、青少年儿童各组织人体**正处在生长发育青春期发育，需要长链脂肪酸提供动能，组成身体成分，提供必须脂肪酸，因此笨鸡蛋较合适婴儿及青少年儿童服用。洋鸡蛋：胆固醇和脂肪率更低
而养鸡场里的鸡所吃的精饲料历经科学研究配制，营养元素成分全方位平衡，因而产出率的蛋中，铁、钙、镁等矿物原素的成分都高过笨鸡蛋。洋鸡所吃的精饲料中还加上一定量的膳食纤维素，鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪率比笨鸡蛋低许多，更合适老人服用。
笨鸡蛋是天然自然环境下的散养土鸡生下的蛋，这种鸡摄取的营养成分并不平衡。因此蛋的块头较为小，可是鸡蛋黄中的类胡萝卜素和维生素b22成分高，因而鸡蛋黄更***调更加深入一些。这种蛋的脂肪率和胆固醇高些，更合适少年儿童服用，中老年群服用特别注意胆固醇的摄取量。
1、熬粥放生鸡蛋——血糖值升得慢
生鸡蛋不但是补充蛋白质食物的*好是来源于，并且其含有的蛋白还能够具有平稳血糖值的功效。相对性粳米粥，蛋粥的生糖指数值会降低。建议糖尿病人平常在家里做粥，能够把生鸡蛋揉碎，或是蒸一个口味淡低油的鸡蛋糕，随后一起和到粥里，制成“蛋粥”，那样粥的生糖指数值便会相对性降低。
2、水果沙拉加生鸡蛋——营养成分消化吸收好
英国普渡大学科学研究工作人员做了那样的科学研究，一种是没加生鸡蛋的水果沙拉，此外二种加了不一样量的煮蛋，让实验者各自吃下，再对类胡萝卜素的消化吸收实际效果干了比照科学研究。結果发觉，吃加了生鸡蛋的水果沙拉比只吃水果沙拉，实验者对类胡萝卜素的消化吸收实际效果提升3~9倍不一。
3、益母草颗粒煮蛋——治痛经
经痛的产生与积血拥有紧密的关联。生鸡蛋具备滋阴降火的功效。益母草颗粒是各代中医用于医治妇科病之本药，具备**化瘀的功效。当代药理学科学研究觉得，益母草颗粒可根据松驰筋挛情况下孑宫、减轻发炎等多种多样方式具有抗经痛的功效。
作法：取生鸡蛋2个，益母草颗粒30克，元胡15克，放进石锅中添加适量冷水同煮，生鸡蛋熟后去壳再煮一会儿，去残渣，吃蛋喝粥。经前1～2天刚开始服，每天1剂，周期5～7天。
**煮鸡蛋的方式：生鸡蛋*健康营养的食用方法便是水焯。煮鸡蛋水开后然后煮5分鐘，这般生鸡蛋不仅可将抗生物素蛋白质、抗酶蛋白及沙门菌等危害病原菌消灭，还能将营养元素详细的储存，是*身心健康的。
